Щи да каша — пища наша! Правда, щи без мяса, и каша без масла… Таков в ближайшее время будет рацион тамбовчан, соблюдающих православный пост
Православные тамбовчане на этой неделе перешли на самый строгий пост в году — Великий. Это время отказа от пищи животного происхождения — мяса, яиц, молочных продуктов. Как же правильно питаться, чтобы это не навредило организму, и сколько стоит разнообразить свой рацион в Великий пост?
На первом месте в меню постящегося, конечно, каши — гречневая, рисовая, перловая. В соседнем Липецке, например, статистики подсчитали, сколько стоит «постный набор» — пачка гречки, риса и пшена. Получилась сумма около 90 рублей. В Тамбове сотрудники службы государственной статистики еженедельно мониторят цены на продукты. Корреспонденты портала «Go68», конечно, заглянули в статистические сводки, но все же проверили их и сами пробежались по магазинам. Выяснилось, что на набор из трех пачек круп — гречки, риса и пшена — тамбовчане потратят немного больше жителей Липецка — около 110 рублей.
Еще одно блюдо, которое обязательно присутствует на постном столе, — макароны. По данным Тамбовстата, вермишель в магазинах в среднем продают по 40 рублей.
Традиционные постные щи обойдутся недорого. Если покупать ингредиенты для этого супа в магазине, то капуста будет стоить около 15 руб. за кг, лук — 18 руб., морковь — 22 руб., картофель — 21 руб. А если остались припасы с собственного приусадебного участка, то на покупке овощей и вовсе можно сэкономить.
Во время поста нельзя забывать о фруктах. Килограмм яблок, например, обойдется примерно в 60-70 рублей, бананы будут стоить около 70 рублей за кг, цитрусовые — 70-80 рублей.
Дороже стоят продукты, которые содержат большое количество белка и могут заменить запрещенное в пост мясо. Например, соевые продукты и грибы часто используют вместо курицы. Правда, килограмм шампиньонов стоит в два раза дороже куриных бедрышек. Но и здесь есть способ сэкономить. В социальных сетях существует большое количество сообществ, где фермеры продают продукты со своих частных подворий по ценам значительно ниже магазинных. Есть там и предложения по продаже грибов. Например, если в магазинах вешенка стоит 375 рублей за кило, то в соцсетях этот гриб можно найти по 230-250 рублей.
— Мы занимаемся выращиванием вешенок второй год. С наступлением Великого поста спрос на грибы увеличивается, и нам сейчас не хватает мощностей. Нашим постоянным покупателям приходится ждать заказа по несколько дней, — говорит Андрей Харитонов, грибной фермер.
Нужно отметить, что крупные торговые сети четко ловят настроения своих покупателей. Во время Великого поста на прилавках магазинов появляются постные сладости, соусы на основе растительных жиров, овощные котлеты и другие постные продукты.
Предприятия общепита тоже не отстают от православного календаря. Многие тамбовские кафе подготовили постное меню. Самые популярные блюда — жаренная с грибами картошка, постные супы и рыбные блюда. Стоимость постного обеда в кафе Тамбова невысока. За порцию супа можно отдать 30-50 рублей, обычный винегрет стоит тоже около 50 рублей, а вот блюда с морепродуктами уже обойдутся в копеечку. За салат с креветками, например, придется отдать 200 рублей.
— Постное меню мы готовим каждый год, у нас оно очень разнообразное. Есть и салаты, и супы, и роллы, и пицца. Причем тесто для пиццы мы готовим без яиц — мука, вода и дрожжи. В начинке используем овощи и грибы. На вкус пицца ничуть не хуже традиционной, — говорит Елена Коньшина, администратор одной из пиццерий Тамбова.
Стоимость постного стола в Тамбове не так уж высока, особенно если следить за акциями и скидками в продуктовых сетях. А если на салаты с креветками, десерты с сухофруктами и орехами денег все-таки не хватает, то, возможно, это и есть повод проявить христианскую стойкость и смирение. Ведь Великий пост — не диета, в этот период важно думать не столько о хлебе насущном, сколько о душе — проявлять спокойствие и заботу о своих близких.
— Великий пост — это особое время для верующих людей. Всегда надо помнить, что главное — это внутренний смысл. Форма поста — это и воздержание в пище и питии, но самое главное — это молитва и сосредоточенное единство с Богом, — говорит отец Виктор Лисюнин, проректор Тамбовской духовной семинарии.
