В Сосновском районе всё же начали производить деликатес
Производство «Тамбовское фуа-гра» заключило первые договоры на поставку деликатесной продукции в столичные предприятия торговли. Пробную партию отправили в октябре.
Выйти на реализацию утиной печени предпринимателям удалось далеко не сразу – спустя два года после открытия. Начинать пришлось дважды.
Откармливать уток породы «Мулард» на жирную печень фуа-гра начали в 2016 году, но ООО «Канард», решившее воплотить в жизнь проект «Тамбовское фуа-гра», не рассчитало свои силы и потеряло способность платить по кредитам.
- Инвестор отремонтировал бывшие колхозные коровники села Красный хутор в Сосновском районе, закупил необходимое оборудование. Однако при реализации проекта и выборе его финансовой модели он не учёл сроки освоения технологии, которые значительно превысили расчетные. В результате «Канард» не выполнил план выхода на производство, что привело к срыву объемов реализации, - рассказали в пресс-службе администрации области.
Региональные власти нашли «Тамбовскому фуа-гра» нового инвестора. Им стал сельскохозяйственный кооператив «Сосновский фермер», который вложил в развитие производства более 5 миллионов рублей. Именно благодаря его содействию удалось наладить производство популярного деликатеса.