ОО нас RRadio Record ССообщить новость ЗЗаписаться к врачу ППогода в Тамбове gismeteo / go68 TTV программа ФФотоконкурс " Зверополис"

Один из ведущих хлебокомбинатов Тамбова модернизировал производство

16:00, 30 августа 2019 г.

Общество

Надежный источник

Кирилл Чертыковцев

Новое оборудование позволит существенно расширить ассортимент продукции

На базе ОАО «Тамбовский хлебокомбинат» открыли новую линию по производству хлеба и хлебобулочных изделий, сообщает пресс-служба региональной Думы.

- Руководство Тамбовского хлебокомбината активно занимается модернизацией и увеличением производства, и это радует, - сказал Сергей Иванов. - Новая линия позволит предприятию повысить мощность с 50 до 68 тонн в сутки. Более того, за счет нового оборудования здесь существенно обновили ассортимент продукции.

На предприятии старые печи заменили на новую автоматическую, роботизированную линию от ведущего турецкого производителя хлебопекарного оборудования. Загружать заготовки и в конце цикла получать уже готовую продукцию может один человек. Кроме того, на новой линии можно выпекать несколько сортов хлеба, в том числе подовые. Это хлеба, которые выпекаются без формы. Технология производства такого хлеба существенно отличается от привычных для нас формовых сортов. Готовые изделия имеют особый вкус и внешний вид.

Отметим, что технологи Тамбовского хлебокомбината постоянно ведут разработки новых видов изделий. Для их изготовления используются традиционные технологии - только живые закваски, чистые культуры дрожжей и молочнокислых бактерий.

Здесь уже выпускают более 50 видов различных хлебобулочных изделий. Продукция традиционно принимает участие во Всероссийских конкурсах и ярмарках. Хлеб «Губернский» и батон «Нарезной» являются победителями конкурса «Сто лучших товаров России-2014».