Каждый сорт чая имеет свой уникальный способ приготовления, это не трудно понять, когда дело доходит до того, что люди не знают как заваривать чай. И когда конкретные ошибки совершаются, вытекающими последствиями может быть горечь вкуса. Есть только несколько важных моментов для ряда наиболее широко потребляемых чаев. Для покупки чая посетите магазин чая в Ростове-на-Дону.
Почему бы нам не начать с простого. Почти все люди не имеют трудности с завариванием большой чашки черного чая, например, цейлонский, непальський. Чай дарджилинг не следует заваривать в таким способом. Он должен быть приготовлен на более холодной воде (80-90°С), в силу того, что он немного окисляется в основном так же, как улун. Правильная температура воды и процесс заваривания заваривания различных сортов зеленого чая - два фактора, на которые вам обязательно нужно обратить внимание. Большинство зеленых чаев в идеале должны быть заварены при температуре около 80°С.
Одним важным исключением является заваривание высокого качества японского чая гекуро, который требует еще холоднее температуры воды 50°С–60°С.
Способ заваривания чая зависит от его вида и эффекта, который мы хотим получить. Черный чай лучше залить кипятком и варить до пяти минут, потому что после этого времени чай становится горький. Зеленый чай не заливают кипятком, а ошпаривают в течение примерно 3 минут, чтобы получить напиток, стимулирующий и дольше расслабляющий и успокаивающий. Белый чай необходимо залить водой при температуре 85 градусов, а желтый - 90 градусов. Большинство чаев можно заваривать пару раз, дает еще лучший эффект. Чай пуэр можно заваривать столько раз, сколько потребуется, потому что каждый раз захватывает новые ценные компоненты. А тип улун следует настаивать в очень больших емкостях, потому что чай состоит не из дробленых листьев, и это важно, чтобы все они раскрылись.
Для приготовления идеального чая, необходимы соответствующие аксессуары, не только технически необходимо для процесса приготовления, но также создающие неповторимую атмосферу чаепития, проведения встреч с этим напитком. Для хранения чая лучше использовать стеклянные банки или керамические контейнеры. Для приготовления необходимы аксессуары - металлические, бамбуковые или бумажные, посуда - кувшины, чайники, чашки. Есть также инструменты для решения специальных задач, например, веничек для взбивания чая, изготовленный из бамбукового дерева.