У каждого покупателя свои секреты, как выбрать самый сладкий плод. Свои рекомендации на этот счет дал и Роспотребнадзор
В Тамбове купить арбуз или дыню можно уже с начала июля. То есть сезон продажи открыт уже около месяца назад, но только сейчас Роспотребнадзор опубликовал правила выбора бахчевых. Ведь именно август считается периодом полного созревания арбузов и дынь. Так как же выбрать вкусный плод?
В арбузе можно не сомневаться, если он крупный, имеет целостный покров, по цвету яркий и контрастный. Спелый арбуз обязательно имеет светлое пятно на боку, на котором он созревал. Пятно обычно желтого или даже оранжевого цвета. Зрелый плод покрыт твердой коркой, имеет сухие усик и плодоножку.
При ударе ладонью спелый арбуз вибрирует, при щелчке согнутым пальцем - звенит, а при сжатии вдоль продольной оси - немного хрустит. Мякоть должна быть красной и искриться крупинками, семена – черного или коричневого цвета.
Специалисты не рекомендуют есть арбуз, который имеет ярко-красный цвет с оттенком фиолетового, а также жёлтые волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого.
Дыни выбирают по тем же правилам, что и арбузы, но есть небольшие различия. У дыни противоположная от хвостика сторона должна быть чуть мягкой (твердая – признак незрелости). Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От плода обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, такую дыню покупать не стоит.
Роспотребнадзор также предупреждает, что не стоит покупать бахчевые у дороги, ведь они впитывают в себя тяжелые металлы. Кроме того, не лишним будет проверить наличие у продавца медицинской книжки и документов, разрешающих торговлю.
Отметим, что пока тамбовчане не сильно спешат покупать дыни и арбузы. И дело не только в боязни нитратов, которые могут содержаться в ранних плодах. Продавцы пока не особо спешат снижать цену, она держится в пределах 18-20 рублей на арбузы и 50-55 – на дыни. Дешевле можно купить только в тамбовских гипермаркетах, там арбуз стоит от 14,90 рублей за килограмм, но его вкус и внешний вид уступает тому, что вы купите на бахчевых развалах.
Читайте также: Тамбовчане собрали небывалый урожай абрикосов